whey.FILIERA LOCALE
VALORE CONDIVISO
PROGETTO IN VALIDAZIONE · LOMBARDIA

Dal caseificio a un nuovo ingrediente

Il siero cambia forma.
Il valore resta sul territorio.

Una filiera per trasformare il siero dei piccoli caseifici in ingredienti proteici tracciabili. Esplora il processo e le persone che lo rendono possibile.

IL PERCORSO DELLA MATERIA

Partner di filieraNostra attività propostaFlussi residui
Filiera isometrica di valorizzazione del sieroDai caseifici alla raccolta, concentrazione, trasporto, essiccazione e mercato. La nostra società coordina la filiera, la qualità e le membrane. Un ramo separato gestisce il permeato. Seleziona le fasi con i pulsanti sotto la mappa.
Seleziona una stazione per esplorarlaScorri la mappa o scegli una fase qui sotto
SCHEMA CONCETTUALE · NON IN SCALA

Trasparenza del progetto

Un'idea da verificare sul campo.

La mappa descrive il modello proposto. Non rappresenta impianti già installati, partner contrattualizzati, finanziamenti ottenuti o prestazioni garantite. “whey.” è un titolo di lavoro.

Base: ricerca preliminare del progetto, 11 settembre 2026. Riferimenti tecnici: Tetra Pak · frazionamento del latte e del siero e ingredienti in polvere. Non sono presentate previsioni di ricavi, rendimenti o riduzioni ambientali non misurate.